阿根廷的葡萄酒

莞尔 · 发表于 2002-4-9 08:52:00

智利传教士－Juan Cidron于1554年在Mendoza省的Santiago del Estero种植一种名为"criollas"的酿酒葡萄，敲开了这个世界五大产酒国的大门。至今Mendoza省仍然是阿根廷最举足轻重的酿酒重镇，不少农民亦有种植criollas来酿制廉价餐酒。　　阿根廷酿酒历史的转折点是在法国人-Miguel Aime Poget-把在家乡称为"Cot"的马柏(Malbec)引进这个国家的一刻开始。马柏非常难服侍，很多产酒国家都对它敬而远之，可是它一抵达阿根廷便马上落土生根，并没有受到很好的照顾，便能快速繁殖。产量占全国葡萄总和的50％，70％以上的红葡萄酒有它的影子。　　阿根廷葡萄酒产量虽大，但出口的百分比极低，占不到总产量的 10％。根据该国农业部信息显示，最近情况已有改变，1997的的出口值是前一年的两倍，达到1.2亿美元，更值得注意是以量而言，增长幅度却不到10％，表示质量和价格同步上升而量只是持平。这附合了该国近年酿酒业的方向，在政府推动下，酒厂和葡萄农都减产以提高产品的质数，而这方面的努力，已获得肯定。由于阿根廷的天然环境得天独厚，只是过去滥产而失去竞争力，如今修正路线，成功指日可待。　　阿根廷葡萄酒业的发展受西班牙和意大利影响深远，最有系统的葡萄园和酒厂均是由该两国的移民后裔在San Juan和Mondoza省所设立的，葡萄品种亦多是从这两国移植而来。前述马柏是阿根廷最重要的葡萄，其实最令该国人民自豪却是一种称为Torrontes的白葡萄，它的主要产区是在La Rioja。Torrontes只产于阿根廷，全国有40％的葡萄园地种植了它，它与马柏共占总种植面积的40％。只是在可预计的将来，情形将会有所改变，最近为了刺激出口，葡萄农已经开始大量种植在世界市埸销量冠军的苏维翁和莎当妮。　　阿根廷的产酒区有San Juan,La Rioja,Rio Negro和Salt，而最重要的一区要算是Mendoza省，占了全国总产量的60％。该省又以所处方位分了几个细区，当中最值得注意是结聚了近400家酒厂，葡萄种植面积30000公顷的High Rio Mendoza Zone。　　High Rio Mendoza Zone 位于南纬33度，的安迪斯山脉上，海拔1000至1600公尺。土地表层是从山上滚下的碎石，它覆裹着砂砾，石灰岩和黄泥。天气是多雾潮湿而少雨，冬天有雪而夏天和暖。全区的土地由Mendoza河流提供天然灌溉。　　阿根廷葡萄酒的主要市埸是在英国和美国，占了总出口量的40％?再来便是日本?中国大陆和香港每年只进口250,000公升，而台湾更少，只有100,000公升左右，三地合计不到1％。事实上，阿根廷的葡萄酒品质优良，价格适中，有很多中国酒商值得进口的产品，潜力无穷。

情节曲折 · 发表于 2002-4-9 11:59:00

作者：陳千浩阿根廷是世界上葡萄酒的生產與消費大國。葡萄酒田的面積大約佔全世界的3%，相當於南半球葡萄田總面積的三分之一。葡萄酒產量在全球第四、五位之間。四百多年葡萄酒歷史見證使我們很難將阿根廷列為新興葡萄酒生產國。拉丁移民的心血注入，使阿根廷釀酒業傳承無不深受歐洲經驗與傳統之薰陶。西班牙人在1516登陸阿根廷，1536年建立首都布宜諾斯艾利斯Buenos Aires。當時的殖民帶來屬於歐洲的葡萄品種;由於氣候不同，尋找合宜的地理位置試種並不是十分順利。直到1577年來自於秘魯的傳教士在聖地牙哥愛沙泰羅Santiago del Estero，也就是安第斯山脈間成功種下葡萄。十六到十八世紀之間由於西班牙人實行葡萄酒公賣制度，葡萄耕植並不十分的興盛。一直到聖馬丁將軍1820年戰勝西班牙人，阿根廷獨立建國後，一般居民才得以任意耕種葡萄。二十世紀初，一群群來自歐洲飄洋過海的西班牙、義大利與法國等新移民才又帶來先進的葡萄耕植、釀造技術，阿國葡萄酒才正式邁入新的紀元。阿根廷畜牧業興盛，由於氣候地理特性使然，所飼養的牛肉肉質特別香嫩爽口，居民也多以肉食為主;聞名遐邇的阿根廷名菜-烤肉Asado。他們少吃青菜，但每天必須喝一種特別的巴拉圭茶樹所生產的-馬黛茶Mate與飲用大量的葡萄酒-每人每年平均喝掉大約65公升左右的葡萄酒。因此國產葡萄酒大多供應該國國內市場。相對外銷能力亦減低不少，著名的歐洲葡萄酒業巨人如:Martini Rossi、Hennessy et Chandon等，在阿根廷皆有重大投資。阿根廷每年平均有300個晴天，降雨量低、濕氣低，使病鰴無從生長，化學藥劑的使用量相對也大量減少;葡萄得以充分地成熟。阿根廷亦是全世界重要的濃縮葡萄汁Concentrated Must/Mout Concentre生產國之一。這種濃縮葡萄汁透明無色，可用以增加葡萄酒的酒精濃度。受到歐洲移民的影響、絕大多數通俗的歐洲品種，在阿根廷都不難發現。

何雷斯波 · 发表于 2002-4-10 14:11:00

哦
对了
不知大家的酒量到底如何？？？？
反正我在朋友里边是比较可以的了

莞尔 · 发表于 2002-4-10 14:37:00

上大学和工作时那段日子都很能喝.常有女孩子生日的时候就请我去帮她们挡酒.

很爱喝葡萄酒,尤其是红酒.最高记录是一瓶半(720ml/瓶).
啤酒我不喜欢那种味道,只有在快大学毕业那段时间喝过一阵子(众所周知的原因),最多的一次喝了四瓶.
唯一一次喝醉是工作后和一帮好朋友喝白酒.什么菜都没有的干喝,四个人消掉了三瓶酒(茅台),真是奢侈,虽然是兄弟从家里背来的(他家住茅台镇).那次酒醒以后就再也不喝酒了.

我很喜欢玩老虎杠子鸡.我大学那个寝室的女孩子都很疯,其他几个人都是划拳的高手,我们住一楼,走过我们窗口常常可以听见她们在划拳喝酒,让人侧目.

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好夺 · 发表于 2002-4-10 14:50:00

我的酒量不行，啤酒最多纪录才喝不到六瓶，白酒以前喝个七八两就差不多啦。现在不敢喝白酒啦，因为喝伤啦。

足球博士 · 发表于 2002-4-19 18:35:00

一斤孔府，七八两二锅头。

好夺 · 发表于 2002-4-19 18:49:00

靠，厉害。
一斤孔府不奇怪，七八两二锅头不是一般人能拿下来的。

richard4396 · 发表于 2002-4-19 19:10:00

有北方的朋友吗？有大连的吗？北方人都能喝！阿根廷的红酒是不错，但是比不上阿根廷的一种啤酒（quilmes），这种啤酒比我在德国喝的所有品牌都好，这个是阿根廷人除了足球以外的第二骄傲！希望以后能介绍一下。具我观察，阿根廷人喝酒根本不是我们的对手，他们喝酒很文明。我的酒量不好，但是一般不醉，和啤酒像喝水一样，啤酒就是水，不醉人的！

莞尔 · 发表于 2002-4-19 19:12:00

孔府的气味我不太喜欢.二锅头很辣,一口下去从嘴到胃都象在烧.贵州和四川的酒都比较好,入口香甜,后味绵长.尤其是贵州的酱香型的酒.

好夺 · 发表于 2002-4-19 19:54:00

二锅头有５５度的，也有６０度的、６５度的，足球博士说能喝七八两的不知是哪一种？６０度以上的二锅头能喝七八两以上的，恕我见识浅，只见过两种人可以，一个是老头，年轻的，只有内蒙古人。那种酒太烧人。
山东的白酒都是用川酒勾兑，孔府也不免，所以味道差些是正常的。

足球博士 · 发表于 2002-4-20 17:08:00

我喝的是56度。

足球博士 · 发表于 2002-4-20 17:13:00

喝酒做游戏才好玩，什么棒子棒子鸡，两只小蜜蜂，猜傻瓜，十五二十，警察妓女嫖客等等等等。。。。。

疾风 · 发表于 2002-4-20 18:18:00

以下是引用莞尔在2002-4-19 19:12:29的发言：
孔府的气味我不太喜欢.二锅头很辣,一口下去从嘴到胃都象在烧.贵州和四川的酒都比较好,入口香甜,后味绵长.尤其是贵州的酱香型的酒.

这不明摆着望着贵州茅台嘛，呵呵，看来在蝶儿也知道什么酒烫人。

紫竹侠隐 · 发表于 2002-4-24 17:45:00

以下是引用莞尔在2002-4-19 19:12:29的发言：
孔府的气味我不太喜欢.二锅头很辣,一口下去从嘴到胃都象在烧.贵州和四川的酒都比较好,入口香甜,后味绵长.尤其是贵州的酱香型的酒.

女中豪杰，勇

尘 · 发表于 2002-5-4 16:01:00

阿根廷人的酒是用来品的.. degustar 慢慢地在口里转一圈.尝它含在嘴里的感觉..咽下去后的回味..  和酒的香气.. 阿根廷的葡萄酒的果气很香,很浓郁.. 口干也很稠..很顺..
说是最具代表性的品种是Malbec 没记错的话是一种法国葡萄,据说移植到阿根廷后有了变化..更特殊了~~  忘记原话是怎么样的了
而最佳的种植地带是mendoza省的第2大城市San Rafael 那里有来自雪山的水浇灌,日夜温差没有san juan 来的大..  而湿度更重些.. San Juan更适合种植干果用的葡萄..

richard4396 · 发表于 2002-5-15 18:17:00

有北方的朋友吗？有大连的吗？北方人都能喝！阿根廷的红酒是不错，但是比不上阿根廷的一种啤酒（quilmes），这种啤酒比我在德国喝的所有品牌都好，这个是阿根廷人除了足球以外的第二骄傲！希望以后能介绍一下。具我观察，阿根廷人喝酒根本不是我们的对手，他们喝酒很文明。我的酒量不好，但是一般不醉，和啤酒像喝水一样，啤酒就是水，不醉人的！

richard4396 · 发表于 2002-5-15 18:19:00

有北方的朋友吗？有大连的吗？北方人都能喝！阿根廷的红酒是不错，但是比不上阿根廷的一种啤酒（quilmes），这种啤酒比我在德国喝的所有品牌都好，这个是阿根廷人除了足球以外的第二骄傲！希望以后能介绍一下。具我观察，阿根廷人喝酒根本不是我们的对手，他们喝酒很文明。我的酒量不好，但是一般不醉，和啤酒像喝水一样，啤酒就是水，不醉人的！

evita · 发表于 2002-5-15 23:13:00

我就是北方的啊，可是我的酒量可是比不了各位兄台。因为以前尝过宿醉的滋味，所以不常沾酒。

viento · 发表于 2002-5-16 13:37:00

啤酒不能喝了，伤了胃，一喝就要呕……

白酒量从没自测过。我喝酒向来很保守节制，每次都早早收手，不敢撒开了欢儿的喝。因为见过太多喝醉酒撒疯儿的人，太现！丢不起那人[

]

小学毕业那年回过一趟青岛老家祭祖，喝过一种老家自酿的土酒（据说是用白薯酿的）。一个字：炝！很实在的一大口下去……差点儿一口气没上来，从喉咙一路烧到胃里，几乎当场跌倒。除了一股很大的土腥气，什么味道也没有，很像老家那种苦咸的井水……

evita · 发表于 2002-5-25 10:03:00

听说这次阿根廷去日本带了700瓶的白葡萄酒。

richard4396 · 发表于 2002-5-25 21:19:00

听说这回阿根廷是一定夺冠了!主教练让每个队员上场的时候,腰上都别着个酒瓶子,跑累的时候可以把随身的酒喝了,和对方队员发生矛盾的时候,酒量不好的正好吐他们一脸,裁判偏向的时候,正好用喝剩下的酒瓶子打裁判的头.听说巴蒂这回带的是酒桶,1是因为巴蒂酒量太好,2是怕裁判头太硬!

河床制造 · 发表于 2002-5-25 22:08:00

巴蒂象令狐冲一样快意恩丑,不知酒量如何?

尘 · 发表于 2002-5-26 08:40:00

嗯.. 真想看他们在球场上.... ^^

小巫师 · 发表于 2002-5-27 11:14:00

没喝过阿根廷的酒~~
我总觉得中国的酒最好

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阿根廷的葡萄酒

呵呵，不醉女之意其实在茅台