[分享]孟锌姐姐的居家心得

孟锌

<div id="msgcns!2549889524AEAD78!511"><div><font size="2"></font></div><p><font color="#000000"><font size="2"><span style="FONT-FAMILY: 宋体;">很认真的学习喝茶已经有</span><span lang="EN-US"><font face="Times New Roman">12</font></span><span style="FONT-FAMILY: 宋体;">年了。最近几年，每天都要泡茶喝，不然就好像生活缺少了滋味。虽然没有喝过最好的茶，可是总有一些非专业层次的心得体会。</span></font></font><br/>&nbsp;&nbsp;</p><p><span lang="EN-US"><font face="Times New Roman" color="#000000" size="2"></font></span></p><p><font color="#000000"><font size="2"><span style="FONT-FAMILY: 宋体;">广州芳村和福州厦门一带的茉莉香片，清香无比；潮汕地区的单丛茶，乃乌龙茶里的佼佼者；广东北部、广西、云南、浙江、青岛崂山等等地区盛产一流的毛尖、龙井等绿茶；现在流行喝人参铁观音，人参乌龙茶，就是把好茶叶与甘草一起制作，喝的时候齿颊留香，甜入心脾</span><span lang="EN-US"><font face="Times New Roman">……</font></span><span style="FONT-FAMILY: 宋体;">中国地大物博，几乎每一个省份都有喝茶的历史，都生产上佳的茶叶。如能喝遍天下好茶，夫复何求？</span></font></font><br/>&nbsp;&nbsp;</p><p><span lang="EN-US"><font face="Times New Roman" color="#000000" size="2"></font></span></p><p><span style="FONT-FAMILY: 宋体;"><font color="#000000" size="2">泡茶时，第一遍以凉水冲洗，去残留农药，第二遍以热水冲洗，第三遍才可以喝，倒进热水，一般泡三十秒后倒出，为第一遍茶，之后每次泡的时间渐长，茶的颜色变淡后即刻更换茶叶。</font></span><br/>&nbsp;&nbsp;</p><p><span lang="EN-US"><font face="Times New Roman" color="#000000" size="2"></font></span></p><p><span style="FONT-FAMILY: 宋体;"><font color="#000000" size="2">喝茶对身体好，可以防癌，消滞，提神，一杯热茶是最解体渴的。但喝茶时，不要把茶叶和茶渣吃进去，虽说茶水抗癌，但是茶叶却不是，所以功夫茶具一般有个隔渣的小筛子，或者用茶壶，倒茶时留心。此外，隔夜茶水不能喝，伤脾胃。</font></span><br/>&nbsp;&nbsp;</p><p><span lang="EN-US"><font face="Times New Roman" color="#000000" size="2"></font></span></p><p><span style="FONT-FAMILY: 宋体;"><font color="#000000" size="2">功夫茶具里每人有一套杯子，其中一个比较高而细长，乃作闻香之用，另一个杯口宽阔，比较矮小，用于品味。先闻香后品味，乃品茶步骤。</font></span><br/>&nbsp;&nbsp;</p><p><span lang="EN-US"><font face="Times New Roman" color="#000000" size="2"></font></span></p><p><span style="FONT-FAMILY: 宋体;"><font color="#000000" size="2">下雨天，在家赋闲，泡一壶香茶，听窗外风雨，伴一本好书，或一部好电影，以在下看来，为人生享乐最高境界。</font></span></p></div>

[此贴子已经被作者于2007-5-20 21:51:20编辑过]

孟锌

2）菜谱

豉油鸡

光鸡一只，切块

开火，放油，油热了以后，放几片姜，稍候，把鸡块放进去，爆香

放老抽少量，片糖（黄糖）三分一块或半块（看鸡的大小，建议不要吃味道太重）

不停炒动，直至片糖溶解，放生抽适量

加水（约半碗），再炒动鸡块，让水，老抽，生抽和片糖均匀地布满鸡块

水开后，盖上盖，调成慢火，焖20分钟，其间注意观察水分，或适当翻滚鸡块，若烧干了就白忙了；同时准备小葱，切粒切段均可

二十分钟后，掀开盖，炒几下，熄火，把准备好的小葱放进去，可以上碟

注：这道是典型的广东菜，酒楼都可以吃到。同时有位姐姐说这么麻烦还不如到烧腊店买一只，但是个人认为自己下厨既干净又有心意，还可以汁都捞埋！

红烧排骨

大肉排一斤，切好，先放进开水烫过，去腥味和血水，捞起，晾干待用

开火，放油，油热后放进两汤勺的白糖，待白糖在油中煮至棕色，放进排骨，马上不停炒动

待排骨基本上呈金黄色后，放进五香粉和花椒粉（超市就可以买到，比我以前直接用花椒和八角好多了！），继续炒动。

待香料炒均匀后，放少量生抽（这道菜颜色本来就很深，不要再放老抽，经验教训啊！）

加水一碗半或两碗（差不多基本能盖住排骨），盖上盖，焖半小时到四十五分钟，其间注意的还是水，小心烧干

焖好就可以了

典型的北方菜，味道很重，偶尔吃就好了，健康饮食最重要啊！

清蒸桂花鱼

再来一个清淡的。蒸鱼的关键在于鱼是否新鲜。用于清蒸的鱼类除了要新鲜外，还要选择种类，白鲫鱼一般不推荐，虽然清甜，但太多鱼骨，吃起来危险，所以白鲫鱼一般只有当煲汤料的份。而无鳞的鱼也不适合清蒸，下次会介绍另一种做法。黄花鱼，鲅鱼等咸水鱼则适合红烧，有兴趣的等着啊，我会逐步介绍做法的。

说到清蒸鱼的首选，必然是桂花鱼和鲈鱼了。去鳞，去内脏，洗干净，用干净布擦干待用。放三分之一锅水，烧开待用。

切姜片四块，铺在碟子底下，放上鱼，再盖上姜丝适量，待水烧开，放进锅里蒸。此时，将小葱切段。我还喜欢把很多小葱切成丝，因为是非常下饭的配料。

11分钟后，用筷子戳鱼身，如能一戳到底，说明鱼已蒸熟，此时马上熄火，把鱼拿出来，切忌过了火候。鱼拿出来后，把葱丝均匀铺在鱼身上。

锅洗干净，擦干，开火烧一下，确定锅已热后，放生油两汤勺，待油煮滚。（油是很容易烧开的，可以通过观察油面的气泡，如果逐渐消失了，说明油已烧开，或者把筷子放进去，如果在筷子旁边吱吱地冒泡，就代表已开了。）把烧开的油浇在铺好葱丝的鱼身上，这是最过瘾的步骤，油香葱香会不断升华，但要小心如果鱼身上的水和油混合，会沸腾弹出，躲远点。

最后，浇上蒸鱼豉油，就大功告成。

孟锌

3）汤水凉茶

鸡骨草煲猪横俐

鸡骨草二两（中药房有售）

猪横俐（猪的脾脏）一个

加水十碗

煲至水开，转慢火，炖二个小时（高压锅45分钟）

作用：清肝热

红萝卜玉米鲫鱼

鲫鱼两条去内脏洗干净，用干净布擦干水

锅里放油放姜，把鲫鱼煎熟。

半高压锅水（高压锅）玉米（中等大小三条）红萝卜（中等大小三条）切块洗干净放在清水中，开始烧

直接把鲫鱼也放进水中（不一定等水开）

煲至水开后煲45分钟（时间长，鱼肉会溶进汤里，这时更加美味，不过要小心干水）

作用：清热，润肺

花胶冬菇鸡

花胶（即鱼肚，海鲜干货店有售），和冬菇（花菇10只），提前用清水泡开

一只光鸡（要买好的）洗干净，和花胶冬菇一起放半高压锅水烧开，然后转小火煲一个半小时。这款汤水香气浓郁，非常美味。

作用：滋润补身

孟锌

4）自制健康小食

五青汁

以青椒、青苹果、苦瓜、青瓜和西芹混合搅拌饮用，每天早上一杯，排毒养颜、强身健体

田七粉

到药房买田七，磨成粉，每天早晚一勺，温水送服，强健心脏，通血管脉络

芥末茄子

把茄子拌姜丝蒸熟，放进芥末、洋葱丝和酱油，淋上滚油，可以做菜，有排毒功效

孟锌

QUOTE:

以下是引用gloria在2007-3-16 0:08:00的发言：

就你那几味,不够啊.有空上来与你切磋.

太好了太好了，gloria也来分享菜谱~~ 

和各位坦白下，我已经两三年没做菜了 

这些菜谱还是我以前写的，昨天翻东西翻出来就贴上来。

今天晚上来贴护肤的，这是每天贯彻执行的，和姐妹们一起切磋...

[此贴子已经被作者于2007-3-16 12:53:56编辑过]

潘帕斯の风

先把菜谱学会

chains16

说得头头是道...LZ会做咩???

孟锌

小三看8起人！

这全是我自己凭经验写出来的，没有抄市面上的书哇~~

我刚开始工作的时候，晚上有空，经常做四菜一汤给老公和朋友们吃的[em17]

tycoon

收藏此帖子，以后找到老婆给她看看

gloria

就你那几味,不够啊.有空上来与你切磋.

maer

好想娶了楼主

红蝶

原谅偶来晚鸟~

烧菜素偶最不拿手的东西，慢慢研究之

pekerman

哎，这茶算白喝了，喝了一肚子农药。

mm真tmd贤惠，你老公要是敢对不起你，我第一个砍了他。我也是很长时间没动手做菜了。

孟锌

女人，请爱护你的皮肤

有人说，没有丑女人，只有懒女人。这句话我真是深深感到赞同。

再发展一下这句话，要保护容颜，必须投入两样东西：时间和金钱。而根据能量守恒定律，如果时间比较多，可以省点钱，反之，多花钱。

做女人是很难的，因为她的青春比什么跑得都要快，所以女人是不停折旧的；可是她的伴侣，二十多的时候，没经济基础没人生经历，通过时间的沉淀，男人逐渐出落得深沉魅惑，男人是可以增值的。

结婚的男人，请帮助你的妻子保护她的皮肤、容颜和年轻的心态，因为这样等于挽救你的婚姻！

护肤心得，与女人分享。

关于皮肤，我总结出以下几条原则：
1）皮肤三大战斗：补水、抗皱、眼部护理
2）几乎所有肌肤问题都是因为不清洁和缺水而引起的，因此清洁肌肤和补水应该贯彻到日常生活每一天
3）无论平时如何努力，女人需要补品，所以每两个星期一定要去一次美容院，彻底清洁皮肤，并且做一个抗皱护理
4）千万不要忽视饮食疗养

Clover

QUOTE:

以下是引用maer在2007-3-16 13:11:00的发言：

好想娶了楼主

已经没有机会了

孟锌

肌肤护理第一步：清洁

每星期一次的深层清洁是必须的，左边第一瓶贝佳斯绿泥，据说贝佳斯的产品是意大利王妃的宫廷秘方，绿泥口碑超好，使用的时候根据天气情况判断时间长短，比如冬天，适当缩短时间，不要超过10分钟；

任何产品都会和肌肤形成惯性，所以我尽量用两种以上的产品，晚上洗一次就够，因为任何时候清水是最佳的洗脸方法，洗面乳不多不少含点非天然成分，用来洗掉城市的尘土还是必须的，可是每天一次就够了。

现在的库存是clarins和La Colline的洗面奶。

省钱替代法：如果找不到好的适合的洗面奶，可以每天不停洗脸，只要脸上一感觉到油分，就用清水洗净。不要担心洗掉脸上的护肤品，因为护肤品在涂上四个小时内，基本已经被细胞吸收了。

清洁的第二步-关于卸妆

彩妆的清洁非常重要，残留的彩妆绝对对肌肤造成伤害。我会先用洗面奶洗第一次，然后分别用脸部和眼部的卸妆油。

省钱替代法：不化妆。彩妆及卸妆产品不可马虎。

[此贴子已经被作者于2007-3-17 0:18:51编辑过]

孟锌

第二步：化妆水

这步是不可缺少的，除了因为平衡肌肤水分之外，由于护肤产品从水-精华液-乳液/油-面霜等分子大小不一样，所以要给肌肤机会吸收每一样东西。同理，不同的化妆水打乱用，是最好的，但是选择化妆水，我的原则是没有酒精。

现在的库存是几款市面上口碑超好的，KIEHL's的小黄瓜水-La Colline爽肤水

省钱替代法：自行选取市面上口碑较好的化妆水，但是不要选含酒精的。还可以用玫瑰花瓣榨汁或者柠檬榨汁混和清水来做。玫瑰绝对是女人的恩物，可以用它来制作各种产品。注意不要直接用芦荟汁滴在脸上，太刺激了会过敏的。

[此贴子已经被作者于2007-3-16 22:31:18编辑过]

孟锌

第三步：面膜

面膜我是会每天做的，所以产品要选天然的。女人25岁以后，怎么保养都不过分。既然绝大部分肌肤问题（包括油脂分泌过多）都是由缺水引起，因此我会每天晚上做补水面膜，但是隔天会在补水面膜中混合补充养分的面膜来做。现在用的是兰寇的Hydro intense水分面膜（蓝瓶）和Nutri intense补充养分面膜（粉红瓶）。这是我用过的性价比最高的补水面膜，吐血推荐。

省钱替代法：屈臣氏有一个个的棉花球，用来吸收自制材料制作DIY面膜的，用这些小棉球扔进化妆水里面，吸收满水分后铺在脸上。

孟锌

第四步：夜间护理

面膜一般晚间做，之后就是其他产品。

Rachel奉若神明的fashion教科书COSMO教育我们，面膜不要洗掉，用化妆棉擦掉就可以了。可是不等于就可以不用其他产品了。在擦掉面膜之后，要先使用化妆水平衡肌肤，然后，我会在晚上进行抗皱和补水，用的是以下产品：

1 眼霜

苦什么不能苦孩子，省什么不能省眼霜，La Colline的眼部产品是目前除了La Mer之外零售类护肤品最好的之一（个人认为）。当然1982那些牌子不做零售哇~~~所以，我会使用他们家的眼膜（一星期一次）、眼霜、急救时（即昨晚没睡好熬夜了等等需要大补肌肤的时候）用眼部精华。

 

眼部精华（左手边那个，右手边是补水精华，同为急救产品）

 

眼部护理之后是抗皱，La Colline的活细胞肌肤提升面霜

最后一步补水，Biothem的补水精华，旁边那瓶是上文提过的急救用La Colline补水精华。

[此贴子已经被作者于2007-3-17 0:23:48编辑过]

孟锌

第四步：日间护理

早上起床，首先是用清水洗脸，因为晚上皮肤没有上街吸收废气，所以我是不会用洗面奶的，清水足够了，然后是化妆水和眼霜。

晚上会用活细胞提升和补水，所以早上就换成去斑和补水。注意：补水时刻不能放松，而去斑是女人终身事业。补水我还是用Biothem那瓶精华，而去斑就用La Colline的anti spot serum。

涂完这两样之后，就是化妆。一般来说，裸装（就是看不出来的化妆）最自然，我会用Christian Beton的SPF15美白乳液，它的粉状颗粒非常细小，小到要用补水产品打底才能推开。可是涂好以后，不但脸蛋白白亮亮的，还防晒，而且你自然地擦汗揉眼，不会掉粉粉下来哦~~别人只知道你白，看不出来化了妆的...

关于去斑的省钱替代法：想去斑又要省钱，就改晚上进行此道程序。我在早上用，是因为la colline的产品有一点美白功效，所以可以在上班时看起来精神奕奕。要省钱的话，买银杏些许，磨成汁，敷在斑点处，凝结后洗掉。

忠告：眼部和鼻子周围最容易长斑，不要等它长出来再对付，即时现在还没有看到黄斑，只要晒了太阳，斑就是你的潜在敌人。

[此贴子已经被作者于2007-3-16 22:52:44编辑过]

孟锌

题外话一：手部护理

有些手霜太油，有些又太干，所以，我会找两样手霜，自己来调配。

我喜欢用资生堂的尿素润手霜（有药用成分，无香，非常滋润）配body shop的薰衣草body lotion（很浓郁的薰衣草香味，却不够滋润）

两者的结合简直绝配，淡淡的薰衣草香，又不油不干。

第三瓶粉红色的是兰寇的Miracle润手霜，和它家Miracle香水同味道，诱惑极了，最爱哇~~不用调配任何东西了。

最右边小罐是body shop的蜂蜜润手霜，也是不油不干的好孩子，可是和兰寇一样，作为手霜，太贵了。

孟锌

题外话二：玫瑰

玫瑰=女人哇~~我每天都要把它吃进肚子里！！这样才会更温柔...

方法就是饮用玫瑰茶，也有喝玫瑰精油的，这个我还没有学会。

偶的玫瑰茶：Twinning的Rose，经常断货，为了买这批，我跑遍了香港九龙的citysuper，可是喝一杯就觉得值回票价了!

[此贴子已经被作者于2007-3-16 23:19:38编辑过]

孟锌

题外话三：香水

香水是女人的第二层皮肤，不可以不用，还要讲究！根据一周里每天的不同心情选择香水，让自己高兴点。

第一瓶绿色的是苹果香，周末和放假时和朋友出去玩的时候用；

第二瓶是著名的兰寇Miracle，呵呵，经典的女人味，上班工作忙的时候用比如周一和周二，和自己说女人要独立，坚持就是胜利。

第三瓶有蝴蝶结的是个人最爱，chantal thomass的小苍兰香味，用起来无定向哇，爱不释手。

小瓶紫色的是兰寇今年新产品hypnosis，不好闻，出差装备，打碎了也不怕！

最后一瓶橙色的是body shop的柚子甜香，用来配周五的casual wear，小周末好心情~~

后面还挡住一瓶CD的higher energy，给我老公用的男用古龙水。可能我太老土，就喜欢这种经典的男人味。

当然，兔兔最喜爱的香水，armani的西瓜味，我也喜爱，可是，兔兔是小孩子才用西瓜味的啦....

孟锌

呼呼~终于贴完了，一身汗。

谢谢斑竹妹妹和前面捧场的兄弟姐妹们。我会继续来update的，明天说做菜的。。。

关于喝茶，还有一点补充，就是茶具。

绿茶、茉莉香片和桂花茶配白瓷，乌龙、铁观音和红茶就要配合陶或者紫砂来喝，才有味道。

水一定要开，千万不要让半开不热的水和纸杯胶杯毁了一壶好茶！

孟锌

有时候，无论怎样努力，怎样花时间花钱，留得住好皮囊，挡不住岁月写在脸上的沧桑！

富有如安妮斯顿也不可避免...

所以哇~既要努力保养，内在涵养也不可忽视，姐妹们努力啊！！！