关于梅菜扣肉，我有很悲惨的回忆……

蝶儿 · 发表于 2007-2-10 16:32:00

某年圣诞节前一天，我在家做此道菜的时候炸肉皮，锅里的滚油整个扑起来溅在手掌和手腕上，那个痛啊。用冷水加冰袋处理以后去找医生，结果那天因为是圣诞前夜，所有诊所都不开门。到医院急诊室等了四个小时，从下午五点等到九点才看到医生，想想别人都在欢度平安夜，我却又冷又饿，手又痛到眼泪直流，就觉得很凄怆。医生居然说我只是一度烫伤，开了一管小药膏九毛钱，外加八十块钱急诊费把我打发。后来整只手起水泡化脓，痛得完全没有办法睡觉。熬到二十六号我的家庭医生那里开门去看他，把他吓了一跳。幸好我的自我修复能力一流，居然没有留疤。半个手掌直到手腕以上约五厘米都是二度烫伤呢。附带一句，家里常备一桶大黄煮的水，烫伤后直接把受伤处浸泡在其中，就可以避免痛苦和后续种种水泡发炎等等……大黄水会变味的，不过不影响使用。可惜那时候还没有开始对中医有兴趣。实在没有，直接把盐倒在伤口上吧，不要学我用冷水和冰。感觉可以直接吃腌肉。[

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vampirebai · 发表于 2007-2-10 18:40:00

怜悯的摸摸楼上：菜做好了么？拿来给大家享用

魔魔默默 · 发表于 2007-2-10 19:30:00

至今还不知道梅菜扣肉到底是什么样的＝＝‖

千寻 · 发表于 2007-2-10 19:36:00

就是酱紫滴~

如果有没尝过的筒子,推荐品尝~

[此贴子已经被作者于2007-2-10 19:51:27编辑过]

马儿 · 发表于 2007-2-10 22:06:00

怀念大学食堂里的梅干菜扣肉。。。

李大嘴 · 发表于 2007-2-10 22:07:00

大学食堂里也能出美味?

马儿 · 发表于 2007-2-10 22:11:00

我们学校的这道菜确实还可以的。。。

风の流翼 · 发表于 2007-2-10 22:23:00

我们学校也有.推荐大家油炸的时候带上手套和墨镜...

李大嘴 · 发表于 2007-2-10 22:26:00

能从味道上而非感情上怀念学校饭菜的真不多呀!

风の流翼 · 发表于 2007-2-10 22:34:00

我们学校还有粉蒸肉,糖醋里脊,炸鸡腿套餐(一个巨大的炸鸡腿,两个菜,5毛饭,一共6块5),土豆烧鸡块,沙锅排骨~!!!

马儿 · 发表于 2007-2-10 22:40:00

粉蒸肉，这玩意我也稀饭////

李大嘴 · 发表于 2007-2-10 22:50:00

QUOTE:

以下是引用风の流翼在2007-2-10 22:34:00的发言：
我们学校还有粉蒸肉,糖醋里脊,炸鸡腿套餐(一个巨大的炸鸡腿,两个菜,5毛饭,一共6块5),土豆烧鸡块,沙锅排骨~!!!

这2个我喜欢，你们学校伙食貌似不赖啊~

红蝶 · 发表于 2007-2-10 23:03:00

QUOTE:

以下是引用千寻在2007-2-10 19:36:00的发言：

就是酱紫滴~

如果有没尝过的筒子,推荐品尝~

咸烧白，你好～

李大嘴 · 发表于 2007-2-10 23:05:00

怎么川中的叫法：咸烧白？

红蝶 · 发表于 2007-2-10 23:14:00

白眼，这本来就素四川极为常见的一道家常菜（与粉蒸肉齐名，另外还有一种甜烧白，也叫夹沙肉），不是叫法。常有小贩走街串乡的叫卖咧，通常这种小贩一起卖的还有八宝饭、粉蒸肉。

和梅干菜的区别估计是在用的俏头上←这么说起来梅干菜和芽菜也很像咯？（或许根本就素一家人^^）

李大嘴 · 发表于 2007-2-10 23:25:00

我可以这样理解吧，咸烧白是一道菜，梅菜扣肉也是一道菜。

梅干菜和芽菜怎么会是一家人捏

风已逝 · 发表于 2007-2-11 00:55:00

TO大嘴:跟周围其他学校比,我们学校的食堂的确不错...

TO红蝶:搞不清楚梅干菜和芽菜...

Aimma · 发表于 2007-2-11 10:42:00

啊，居然是蝶儿JJ……

霉菜扣肉我们这里做法不太一样，就是先炒肉，然后再和霉干菜炒一起，中午家里要做，不然去拍个照片

SCOFIELD · 发表于 2007-2-11 15:47:00

QUOTE:

以下是引用李大嘴在2007-2-10 23:25:00的发言：

我可以这样理解吧，咸烧白是一道菜，梅菜扣肉也是一道菜。

梅干菜和芽菜怎么会是一家人捏

梅菜扣肉就是烧白

芽菜也就是梅干菜，每个地方叫法不同而已

娜娜 · 发表于 2007-2-12 22:05:00

我比较喜欢芋头扣肉

李大嘴 · 发表于 2007-2-12 22:45:00

芽菜在我们这里是完全另外一种菜了,就是豆芽~

特里托格内亚 · 发表于 2007-2-13 11:17:00

没有大黄水可以用芦荟的水,猪油~甚至是酱油

热爱中医的朋友可以储存芒硝水~~~不会发臭~

特里托格内亚 · 发表于 2007-2-13 11:19:00

我们这儿芽菜是一种干菜~~~~~~~顺便庆幸从来没被烫那么狠过

prime · 发表于 2007-2-13 23:31:00

防佛我们四川的烧白

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