流口水的帖子![ing]

gns · 发表于 2005-7-20 22:22:00

哦~~~
我的最爱~~
记得上学期间，偶尔改造一下，吃吃小炒，辣子鸡是我必点的~~

早安知道宾果士吗？？

早安阿根廷 · 发表于 2005-7-20 22:25:00

听说过宾果士蛋糕哦．．．没有吃过捏．．．

看了又看，就是没有俺爱的糖醋排骨，俺们那的都不是这个样子滴这样的都不是正宗滴首先应该有淀粉抹在排骨外再放进锅炸，然后出锅，放一边接着做汁，这个就很讲究鸟．．．．．．．

[此贴子已经被作者于2005-7-20 22:28:46编辑过]

gns · 发表于 2005-7-20 22:31:00

很想尝试第二个~~

哎呀~
有机会我一定去宾果士吃去~
不过就我这个胃口，没个200块钱的，恐怕出不来~
我见面包饼干尤其蛋糕没命~~

红酥手 · 发表于 2005-7-20 22:37:00

嘿嘿，辣子鸡这个就不明白了吧。
这个东东其实是可以念成辣子鸡，嘿嘿。一种做法用小公鸡来炒，可以用红辣椒，也可以用辣的青椒。有辣味，更有鲜味，是不要事先炸的，这个方法太傻了。。。

韩国菜不算喜欢，但是吃得倒是满多的。。。前几天还去大都会上面去吃了韩国烧烤。。。又贵又不好吃。。。

对了，难道你会做饭？？？！！！！

红酥手 · 发表于 2005-7-20 22:43:00

这个也叫糖醋排骨！民间最正宗的是先炸，然后裹那种做好的非常浓稠的糖醋汁，比这个浓多了，近乎于干的，我最喜欢了，嘿嘿，做出来是深紫色或者说有点黑色的样子，不是这么红西西的。。。。。。整个一番茄酱排骨。

由一个饼干狂。。。

早安阿根廷 · 发表于 2005-7-20 22:45:00

以下是引用红酥手在2005-7-20 22:43:00的发言：
这个也叫糖醋排骨！民间最正宗的是先炸，然后裹那种做好的非常浓稠的糖醋汁，比这个浓多了，近乎于干的，我最喜欢了，嘿嘿，做出来是深紫色或者说有点黑色的样子，不是这么红西西的。。。。。。整个一番茄酱排骨。

由一个饼干狂。。。

是呀是呀是呀！[

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就是这样滴！
难得你也能够开窍！[

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BTW:不是啦那辣子鸡不是俺做滴，那是引用别人滴话．．．

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俺很喜欢石锅伴饭

GICO!!俺们可以自己动手丰衣足食，俺一定要做做饼小干

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[此贴子已经被作者于2005-7-20 22:49:19编辑过]

gns · 发表于 2005-7-20 22:54:00

好~~
我自己做过一个……叫什么呢？

就是把鸡蛋、面粉、奶粉等混合，然后放在平底锅上烤。
原本想做成饼干的，可是………… 油倒少了，味道差点，而且有很多地方粘锅了，都糊了，光刷锅就用了很长时间
说句实话，真得很好吃~~

红酥手 · 发表于 2005-7-20 22:58:00

什么叫我开窍，切。。。。。。石锅拌饭。。。。。。还不如吃沙锅米线呢。

对于两饼干狂人，报以崇高的敬意，把空间留给你们了。。。

早安阿根廷 · 发表于 2005-7-20 23:00:00

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哈哈中国式的．．．
主要是没有烤箱没有洋人那么多复杂道具
要是把那些都买齐了
俺爸一定会疯滴．．．

早安阿根廷 · 发表于 2005-7-20 23:02:00

自己做凉皮【材料】（两人份）面粉（最好是高筋面粉）2杯（1杯240ml，2杯面粉大约250克）；凉水约2杯；盐1小匙(3克)。【做法】 1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑。

2、把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。我家一般都放隔夜。这一点非常重要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。

3、把醒好的面糊取出使其恢复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。

早安阿根廷 · 发表于 2005-7-20 23:03:00

4、用一个平底锅烧一大锅开水备用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少许水即可

5、待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张就可以掌握了。

6、把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊.

早安阿根廷 · 发表于 2005-7-20 23:04:00

7、把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火

8、重复步骤五、六，把另一个模型也倒入面糊。这个过程中第一个模型中的面糊会慢慢的起泡，如果锅盖是透明的能看得很清楚。面糊鼓起就是蒸好了.

9、戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸) ，做法有两种选择。第一，把模型倒扣着放在凉水管下冲；第二，在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着，但效果没有第一种好。

10、用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可。

11、把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油，刀子蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可, 拌入自己喜欢的调料，好啦，可以品尝了。

[此贴子已经被作者于2005-7-20 23:05:21编辑过]

gns · 发表于 2005-7-20 23:06:00

哎~
等哪天家里没人，凉快一点，再搞一次~
我觉得厨房挺有意思的~

有机会学一学正式的烹饪~

我记得某位亲戚有一个烤面包机，不知道还能使吗？
改日借过来，我还记得小时候吃她烤得面包加火腿呢~

红酥手 · 发表于 2005-7-20 23:10:00

还是凉粉好吃。。。

早安阿根廷 · 发表于 2005-7-20 23:13:00

以下是引用红酥手在2005-7-20 23:10:00的发言：
还是凉粉好吃。。。

你,,,你...........
你....你.......................[

]

[em12]

ps:gico!!!![

]俺现在也觉得厨房很有意思鸟．．．俺娘说自从俺不在家鸟，她都不太去厨房鸟．．．所以俺回家一定要为她进厨房

[此贴子已经被作者于2005-7-20 23:14:13编辑过]

gns · 发表于 2005-7-20 23:19:00

凉皮凉面很适合我们现在这里的天气吃~

早安阿根廷 · 发表于 2005-7-21 17:55:00

辣辣韩式炒鱿鱼
材料:鱿鱼,青红辣椒,洋葱,柠檬,姜

调味料:韩式辣椒酱,盐

1.鱿鱼洗净,切十字画,用放了柠檬汁的开水焯一下.

2.洋葱,姜切丝,青红辣椒切块.

3.热锅放油,炒香洋葱丝,再放姜丝,然后放入辣椒翻炒.

4.最后放鱿鱼翻炒,再放入韩式辣酱翻炒,因为韩式辣酱的口味偏甜,所以还可以放一点点盐,炒匀就可以了.

培根烤蛋
材料：蘑菇150G、培根5片、蛋5个、盐少许、油少许、蒜蓉1匙，胡椒粉百里香（可不放）少许
做法：1：先把蘑菇加油、蒜蓉、胡椒粉、百里香炒熟
2：烤箱预热200度
3：把培根围一个圈放在模具里，（这个用的是烤蛋塔的那种小模具）然后放入炒好的蘑菇，最后把鸡蛋打在上面，放入烤箱烤10分钟左右，待蛋白变白凝固即可
PS：烤的时间根据各人的喜好而定，如果你喜欢吃半熟的蛋烤成我这个样子就可以了，如果你喜欢吃熟一点的蛋就要烤久点。

gns · 发表于 2005-7-21 19:28:00

最好不要吃生鸡蛋，听说里面的细菌很多~
另有说法，生吃鸡蛋长肉~

早安阿根廷 · 发表于 2005-7-21 22:36:00

炸响铃

雪菜煸笋

叫花子鸡

早安阿根廷 · 发表于 2005-7-21 22:38:00

龙井虾仁

西湖醋鱼
实物比这个看上去诱人，可能拍摄水平有限光线也不好

宋嫂鱼羹

[此贴子已经被作者于2005-7-21 22:41:32编辑过]

gns · 发表于 2005-7-21 22:40:00

鱼~~

早安喜欢吃鱼？？

gns · 发表于 2005-7-21 22:50:00

哦~
我可是对鱼不感冒~~

南方人好像很喜欢吃鱼啊~

早安阿根廷 · 发表于 2005-7-21 23:08:00

也还好啦
没有看见就不是那么想吃滴...
现在我饿了更想吃面包和旺旺,,,...还有雪糕,,...
[

]

[此贴子已经被作者于2005-7-21 23:09:37编辑过]

红酥手 · 发表于 2005-7-21 23:20:00

鱼倒不错，就是不知道那是什么鱼，不要说是鲤鱼哈。。。。。。

早安阿根廷 · 发表于 2005-7-21 23:22:00

我不知道唉
可能是草鱼吧

我最喜欢吃我们家那边的一个叫"铁板鲈鱼"的

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